亲妈餐厅,点1碗粥放半只鸡
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----
1992年就有的粥铺
北京孩子从小吃到大
环境升级差点没认出来
点了一锅粥，里头给放了半只鸡
跟亲妈给做的分量一样足
一锅粥半只鸡
【半只鸡一锅粥】上桌的时候还咕嘟咕嘟地滚着，掀开盖子香味儿一下子就窜出来了！勺子往下这么一试探，里面还躺了半只鸡，然而这一锅只要29块钱。
每锅粥里标配是半只童子鸡，鸡是要经过提前12小时用盐、花椒等腌制入味的。鸡肉炒鸡软烂，轻轻一拽就会脱骨。味道很质朴，就是简单的咸鲜味道，很适合出现在咸粥里。
一锅粥基本是够2个人分食，再配点儿小菜、主食啥的，也是大满足呢。
鸡肉的软糯程度已经到达了可以和粥浑然一体，混着粥绵绵糊糊地喝下去，老少皆宜。
之所以这锅粥够香，是因为粥底其实是用炖鸡的鸡汤熬制的，可想而知每一粒米都吸饱了精华啊，再加上有枸杞、香菇的加持，味道层次一下就出来了。
更重要的一点就是砂锅了，熬粥用砂锅明火，这么咕嘟咕嘟一熬，不香都难。
共13种粥,总是挑花眼
这家店是做粥起家的，自然少不了各种品类的甜粥咸粥，满足各种口味的需求。目前店里在售的13种口味，一不小心就挑花眼。
【状元五黑粥】是最近新出的一款“暗黑系”粥，里面加入了黑米、黑麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳这5种黑色食材。
最上层还给铺了一些黑芝麻，搅匀以后喝有种喝黑芝麻糊fu！而且应该会很受脱发少女的喜爱啊！为了发际线冲鸭！
【状元皮蛋瘦肉粥】是他家的旗舰产品了，这么多年以来都是超受欢迎的咸粥，我每次来他家都得来上一碗。
粥熬得特别浓稠，特别之处在于他家还给配了一些生菜丝和薄脆，使得口感更清爽。
大块的皮蛋和猪后腿肉量给的很足，几乎是一口粥一口料可以喝到见底。
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【半只鸡一锅粥+状元精品炒合菜+状元酥皮牛肉饼】
套餐一份
亲民小炒主食
店里除了清粥小菜，也有一些主食、小炒，瞅瞅师傅这节奏就知道炒菜难吃不了。
而且性价比都比较高，炒菜、凉菜、主食都要比一般的餐厅价格更亲民一些。点一大桌子，钱包也不会痛。
面食主要是再店里的明档区域制作的，可以眼瞅着师傅给你烙出来香喷喷的肉饼，吃着心里也踏实。
【千层肉饼】几乎是我每次来都要点的一样儿，里面的肉馅儿是猪肉牛肉混合的，饼皮酥脆且薄，每咬一口都能感觉到肉汁扑倒嘴里，外皮“咔嚓”一声脆。
肉饼还给贴心地搭配了3种口味的蘸料：辣酱、醋、蒜泥，配着粥吃肉饼很幸胡~
他家的炒菜基本是是融合了各地的风味，主要还是京味儿。最近添了新朋友【状元三杯鸡】，用的都是嘬嘬实实的鸡腿肉，做法比较偏传统，甜咸口味很下饭。
26年的老店变样了
现在新开的店都做了环境升级，都有包间了呢！环境走的很干净的风格，有点江南的fu，而且很宽敞明亮，可以带上家里人一起来聚餐了！
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
作者丨钢蹦儿
摄影丨钢蹦儿
设计丨包包
· 北京近50家分店，部分门店环境升级
· 以上介绍的菜品，北京所有分店均有售
店名：宏状元
武圣路店
地址：武圣路农光里206号楼2层
电话：010-87389881
营业时间：6:00-00:00
预估人均：45元左右
*本次拍摄在武圣路店进行，北京还有很多分店
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